مرغ را درقابلمه که گذاشتید مقداری آب سرد روی آن بریزید.بعد از پنج دقیقه از روی گاز بردارید آب کدر رنگی همراه با لردی (کف)روی قابلمه را میگیرید.آن آب کدر وبرد ، همان آمپول های هورمونی هستند که به مرغ می زنند .مرغ را دربیاورید از قابلمه زیر شیر بگیرید ،تا آنلردها پاک شود و قابلمه را مجدداشسته ومرغ را با پیاز وهویج بپزید. طبق معمول مرغ شما خوشمزه تر بدون هورمون است. امتحان کنید .برای این که هورمون گوشت مرغ رو تقریبا کم کنید توی غذاهاتون موقعی که مرغ رو توی قابلمه می گذارید تا پخته شود چند عدد هویج حلقه حلقه کنید ولابلای مرغ ها بچینید بعد همراه با  مرغ بپزند وموقع سرغذا هویج هارا بیرون بریزید چون هویج باعث جذب هورمون های مرغ میشود.

برخی از نواحی گوشت سفید چری دارد برای افراد دارای رژیم غذایی وورزشکاران مناسب نیستند.

ران مرغ برای افراد کم خون وکسانی که میخوهند پوست وموی بهتری داشته باشند مفید است ولی ورزشکاران وافرادی که قصد لاغری دارند بهتر است سینه مرغ استفاده کنند .به یاد داشته باشید به علت وجود هورمون های تزریقی به طیور استفاده از پوست آنها می تواند باعث به ریختن هورمون های ونتیجه به افزایشرشد موهای زائد شود.